Empresa e desenvolvimento sustentável: um estudo de caso da Sooro

Arlei Bieger, Jandir Ferrera de Lima

Resumo


Esse artigo analisa o reaproveitamento do soro de leite, que é um resíduo da cadeia produtiva de leite, mas transformado se torna insumo para indústrias de alimentos, e identifica a participação nesta atividade de uma empresa instalada no município de Marechal Cândido Rondon, no contexto de uma bacia leiteira que se destaca em âmbito nacional, a microrregião de Toledo. O artigo também faz uma abordagem referencial, com intuito de associar a atividade produtiva da industrialização do soro de leite, com o desenvolvimento econômico, pela via da valorização e respeito ao meio ambiente.

Palavras-chave


Soro de leite. Reaproveitamento. Economia empresarial. Desenvolvimento sustentável

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